原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油

　　1.生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、

　　玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白

　　2.将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。

　　3.放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在

　　3.放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、

　　1.将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入

　　盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。

　　2.黑木耳泡发龙8long8洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。

　　4.蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2

　　1.土豆去皮，切块，洗去淀粉;香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

　　2.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量

　　3.加入蒸肉米粉，搅拌均匀，蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火

　　3.锅洗干净，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中，把

　　4.入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右取出，撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用。

　　蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋

　　羹”。我想很多人大多时候，都在重复自己的蒸蛋方法。今天为大家总结了10道不同口味的

　　2.中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。

　　食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

　　4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里

　　食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油

　　适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、

　　食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、

　　3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜

　　食材：茄子 400g、蒜瓣 4 粒、葱花适量、郫县豆瓣酱 15g、生抽 5ml 、香醋 10ml 、白

　　3、准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

　　食材：豆腐 500g、剁椒 30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣 4 个、蚝油 10g、生抽 10g、葱

　　5.把调汁碗和黄瓜盅放入锅里大火蒸四分钟后取出，将料汁淋在鲜黄瓜盅上即可食用。

　　山药是平性食物， 什么时候都可以多吃哦。 甜甜的椰汁配上软糯的山药， 这就是夏天的味道

　　以前家里做茄盒都是油炸的，乃们考虑过我的感受吗？小编在减肥啊 ~~虽然只是说说而已，

　　长茄子 200g、猪肉末 150g、葱、姜、鲜小红辣椒、玉米淀粉、生抽、料酒、糖、盐、鸡粉、

　　这道菜简直没有技术含量，太适合我这种懒癌末期患者啦 ~哈哈 把调料汁调好，一切 OK ！

　　茄子(紫皮，长 )3 根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量

　　2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸 10 分钟左右。 (茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，

　　4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。 (红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成

　　金针菇 300 克 剁椒 2 汤匙 细香葱 2 根 植物油 1 汤匙 蒸鱼豉油 1 汤匙

　　1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、

　　扇贝 4 个 粉丝半把 小葱适量 姜适量 蒜1 瓣 料酒适量 酱油适量 色拉油适量 食盐适

　　1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前 10 分钟泡软备用 ;姜切细切， 1 瓣蒜切成蒜末，

　　2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用 ;洗干净的扇贝用刀剖出，

　　4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸 5 分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，

　　蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握火候。 用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料， 如：鱼类、

　　蔬菜类等。要蒸熟不要蒸烂，时间为 15 分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应

　　采用旺火沸水长时间蒸，如：香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、

　　1、粉蒸即将原料调好味后， 拌上米粉蒸制。 2、扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制

　　的器皿中蒸熟。 3、包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才

　　上笼。 4、清蒸又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。

　　5、酿蒸即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种形状、色彩，或在食物中塞

　　6、造型蒸即将原料加工成茸后，拌入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等